|
|
Tonijn Met Courgettespaghetti
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 lange gele courgette
- wat zout en peper
- 3 el olijfolie
- 4 stukken verse tonijnfilet á ± 125-150 gr
- wat grofgemalen peper
voor de rucolasaus:
- 200 gr rucola
- wat zout
- 2 teentjes knoflook
- 5-7 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 Schaaf de courgette of snijd deze in hele dunne sliertjes.
2 Kook de courgettespaghetti in ruim kokend water met wat zout 10-20 sec. Daarna direct met koud water afspoelen, laten uitlekken en de courgette op smaak brengen met zout, peper en 2 el olijfolie.
3 Bestrijk de tonijn dun met 1 el olijfolie en bestrooien met zout en peper.
4 Gril de tonijn in de grilpan aan elke kant 1-2 min. (of in een koekenpan bakken).
De tonijn moet niet te gaar zijn.
5 Verdeel de courgette over de borden. Leg de tonijn op de courgette en strooi de grofgemalen peper erover.
Sprenkel de rucolasaus over en om het gerecht.
Rucolasaus:
6 Pureer de rucola met een snufjes zout en de knoflook in een keukenmachine heel fijn. Terwijl de machine draait de olijfolie in een dun straaltje erbij schenken.
|
|
|